Gemüseauflauf mit Lachsfilet
Rezept:
Zutaten für zwei Portionen:
- 200g Brokkoli
- 200g Blumenkohl
- 200g Champignons
- 200g Zucchini
- 250g Lachsfilet
- 100g Emmentaler gerieben
Zubereitung:
Die Champignons in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl und den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und zusammen mit der in Scheiben geschnittenen Zucchini im Hänge-sieb über dem kochenden Wasser dünsten. Das Gemüse nach 10 Minuten vom Herd nehmen und in eine Auflaufform geben. Nach Geschmack würzen und anschließend den geriebenen Käse drüber geben und nochmal bei 180° bei Umluft im Ofen backen, bis der Käse goldgelb ist. Parallel dazu den Lachs kurz von beiden Seiten anbraten.
